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老酒的品相保真鉴定要求做到：看封口 封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。看酒标
酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外，至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。看容量 老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年-30年。经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。品酒质 打开瓶盖，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。看包装 正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，后就要看小盒包装了。要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。 通过以上四看一品，就像医生给病人看病时的望闻问切，我们就能综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。近些年来，随着老酒收藏的升温，老酒拍卖也开始屡创新高，不停地刷新着人们心目中的老酒价位。当然会有人提出疑问，为什么老酒要比新酒贵？而且可以贵那么多？
